Susu kedelai menjadi alternatif bagi Anda yang alergi terhadap susu hewani. Namun, penelitian terbaru justru mengklaim jika susu kedelai lebih buruk dibandingkan susu sapi.
Temuan dalam Journal of Dentistry menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membentuk plak gigi. Plak gigi berkontribusi pada kerusakan gigi dan menyebabkan gigi berlubang.
Profesor mikrobiologi dan imunolog di University of Rochester's Center for Oral Biology, William Bowen, menjelaskan minum susu kedelai meningkatkan asam hingga lima kali lipat yang disebabkan oleh bakteri mulut.
Untuk membuktikan pendapat tersebut, tim peneliti dari University of Melbourne di Australia menguji empat merek susu kedelai dengan dua merek susu sapi sebagai pembanding.
Peneliti mencampurkan bakteri treptococcus mutans yang sering ditemukan di dalam mulut manusia dan memasukkannya kedalam susu. Bakteri ini selalu dikaitkan sebagai pemicu gigi berlubang.
Hasilnya, susu kedelai yang ditambahkan bakteri menjadi lebih cepat asam dalam waktu 10 menit dibandingkan susu sapi. Sebaliknya, tingkat keasaman susu sapi tidak berubah bahkan setelah ditambahkan bakteri.
Namun, Anda tak perlu khawatir. Bowen menambahkan minum segelas susu kedelai tidak akan memberikan efek langsung terhadap kerusakan gigi, kecuali bila dikonsumsi sepanjang hari, terutama pada bayi dan anak-anak.
sumber : yahoo.com
